Smooth Roast instantní káva 500g

Výhodné balení 500g instantní kávy. Tento produkt doporučujeme do restauračních zařízení nebo pro zásobení kuchyněk kanceláří.

► ► Prohlédněte si celou nabídku pro kanceláře. ◄ ◄

Chuť: Sametově jemná káva s plným tělem pro celodenní popíjení. Kvalitní kávová zrna jsou šetrně sušená mrazem a díky tomu si káva zachovává veškeré aroma a chuť.

Doporučená příprava: dle požadované síly chuti nasypte instantní kávu do šálku, zalijte čerstvě uvařenou horkou vodou. Lze dochutit mlékem a cukrem. Vynikající káva pro celodenní popíjení.

Síla pražení: 3. stupeň z 5

Složení: směs Arabiky (40%) a Robusty (60%). Suroviny nejsou geneticky modifikovány. 

Obsah kofeinu: Minimálně 2,3%.

Země původu: Nicaragua, Peru, Mexico, Costa Rica, Rwanda, Tanzania.

Zemědělská družstva: COOCAFÉ, Más Café, CESMACH, Huatusco, PRODECOOP, CECOCAFEN, CECOVASA, COCLA, C.A.C. San Juan Del Oro, C.A.C. Bagua Grande, APROCASSI, C.A.C. Frontera de San Ignacio, C.A.C. La Prosperidad de Chirinos, Pangoa and Cepicafe, KCU

Nadmořská výška pěstování: vysokohorská káva (nad 1000 m. n. m.)

Podíl Fairtrade: 100%

Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.

* * *

Instantní kávy – jak se vyrábí a jak si správně vybrat?

Tento oblíbený nápoj se poprvé objevil už na začátku 20. století, kdy jeho snadné a rychlé použití mělo ulehčit přípravu kávy pro vojáky na frontě. Dnes existují 2 druhy instantní kávy, které lehce rozlišíte pouhým pohledem. Instantní káva je buď ve formě jemného prášku (případně z prášku vyrobených oválných granulek), nebo hranatých krystalků. Tyto 2 druhy se liší nejen zpracováním, ale i chutí. Který vybrat?

Instantní káva v prášku - sušení teplem

Sušení teplem je původní, méně náročný způsob výroby instantní kávy. Káva se namele a svaří – výsledný kávový extrakt je sprayem rozprášen do vyhřátých bubnů, kde směs ulpí na stěnách a po vysušení odpadne do sběrné nádoby pod bubnem. Odtud také původní název „Spray drying“ (sušení sprayováním).  Tento typ výroby je sice jednodušší, velmi rychlý a levnější, výsledná instantní káva však ztrácí svou chuť, přirozené aroma a může být přepálená. Často tedy výrobci následně do kávy přidávají různá aromata, aby chuť vylepšili. U této metody se častěji využívají méně kvalitní zrnka, kávový „odpad“ (kávové slupky), nebo pančování například praženými obilninami (ve složení uvedeny jako tzv. „kávovinové extrakty“).

Instantní káva sušená mrazem – krystalky

Sušení mrazem je technologicky náročný a poměrně zdlouhavý způsob výroby instantní kávy. Instantní kávy vyrobené tímto způsobem se zpravidla vyrábí z kvalitních kávových zrn, často i 100% Arabiky a jsou proto o poznání dražší. Začátek je stejný – káva se namele, převaří a vznikne kávový koncentrát. Kávový koncentrát se hluboce zamrazí na teplotu pod -40°C. Extrémní mráz promění molekuly vody v krystalky ledu. Takto zmrzlá kávová směs se umístí do speciální komory, ze které se odsaje vzduch (vytvoří se vakuum). Odsátím vzduchu z komory dojde v kávové směsi k procesu tzv. sublimace (pro ty, co by snad zapomněli z hodin fyziky se jedná o přeměnu skupenství z pevné látky – zde zmrzlá káva, na plynnou - zde vodní pára, aniž by došlo k tání pevné látky). Molekuly vody se tedy ze zmrzlé směsi jednoduše odpaří, aniž by kávová směs roztála. Sušení mrazem trvá výrazně déle a je k němu potřeba mnohem sofistikovanější vybavení. Výsledkem jsou naprosto suché a lehoučké krystalky instantní kávy z kávového koncentrátu. Díky metodě sušení mrazem (z angl. „Freeze drying“) si káva zachová veškeré své aroma a chuť a je o poznání chutnější.

* * *

Proč si vybrat značku Cafédirect?

Společnost Cafédirect vznikla v roce 1989 jako první společnost prodávající Fairtrade produkty na britském trhu.

Spolupracuje se 40 zemědělskými družstvy ve 14 zemích. 50% zisků společnosti se vrací družstvům.

Všechny produkty společnosti mají Fairtrade certifikaci. Cafédirect nejen že podporuje spravedlivý obchod, ale také pomáhá místním

farmářům financovat rozvoj farem, jejich management a udržitelnost. Díky tomu si můžete vychutnat ten nejkvalitnější šálek kávy.

Uhlíková stopa Cafédirect - vývoj od roku 2019

V rámci iniciativy Science-Based Targets (SBTi) si Cafédirect stanovil ambiciózní cíl snižování emisí. Od roku 2019 Cafédirect snížil emisi skleníkových plynů o 37.12%, do roku 2023 plánuje snížit emisi o 50% (oproti základnímu roku 2019), do roku 2040 potom dosáhnout čisté nulové emise.

Za šálkem kávy Cafédirect není jen lahodná chuť prvotřídní kávy, ale i úsilí a vůle všech, kteří se podílejí na tom, abyste si mohli tuto kávu vychutnat. A ti si zaslouží za svou kávu spravedlivou cenu. Díky systému Fairtrade a Cafédirect dostanou ale ještě něco navíc – vaše uznání.

Dobrou chuť!

Výživové údaje na 100g: Energetická hodnota 278kJ/65kcal, tuky 0.2 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g), sacharidy 9.1 g (z toho cukry 9.1 g), bílkoviny 7.5 g, sůl 2.1 g.