ZRNKOVÁ KÁVA

V naší nabídce najdete výběrové Fairtrade a BIO zrnkové kávy značek Cafédirect a Grumpy Mule. Objevte kvalitní kávy s plnou chutí, pečlivě vybraným původem a poctivým zpracováním. Mezi nejoblíbenější patří například BIO Fairtrade káva Machu Picchu od Cafédirect nebo výběrové kávy Grumpy Mule.

Kávová zrna pochází z ručně sklízených třešní pěstovaných ve vysokých nadmořských výškách, což jim dodává jedinečný charakter a bohaté aroma. Díky férovému přístupu obou značek navíc nákupem podporujete pěstitelské komunity a udržitelné zemědělství.

V naší nabídce najdete výběrové Fairtrade a BIO zrnkové kávy značek Cafédirect a Grumpy Mule. Objevte kvalitní kávy s plnou chutí, pečlivě vybraným původem a poctivým zpracováním. Mezi nejoblíbenější patří například BIO Fairtrade káva Machu Picchu od Cafédirect nebo výběrové kávy Grumpy Mule.

Kávová zrna pochází z ručně sklízených třešní pěstovaných ve vysokých nadmořských výškách, což jim dodává jedinečný charakter a bohaté aroma. Díky férovému přístupu obou značek navíc nákupem podporujete pěstitelské komunity a udržitelné zemědělství.

12
12

JAK SI VYBRAT ZRNKOVOU KÁVU?

  • Dle druhu
    • káva Arabica - zpravidla slaběji pražená káva, tedy méně olejnatá a světlejší zrnka. Nižší obsah kofeinu. Vysokohorská káva s menším, tvrdším zrnkem. Čím slaběji pražená Arabika, tím výraznější je její acidita a podtóny dané podložím, na kterém keř roste. Hodí s na filtrování, French Press, džezvu. Pro přípravu pomocí filtrování Arabiku zpravidla meleme více nahrubo. Při použití v automatickém/pákovém kávovaru doporučujeme pro přípravu Flat White. Při přípravě v automatickém/pákovém kávovaru a při stydnutí vynikne lehkost a acidita Arabiky.
    • káva Robusta - zpravidla silněji pražená káva, tedy více olejnatá a tmavší zrnka. Vyšší obsah kofeinu. Pěstování v nižších výškách, káva s větším zrnkem a vyšším výnosem. Hodí se na přípravu v automatickém/pákovém kávovaru. pro přípravu za použití tlaku (nápoje založené na Espressu) zpravidla meleme více najemno. Při použití v automatickém/pákovém kávovaru doporučujeme na přípravu veškerých nápojů v poměru 10-40% Robusty a 90-60% Arabiky - Ristretto, Espresso, Lungo a mléčné kávové nápoje. Pro přípravě v automatickém/pákovém kávovaru a při stydnutí vynikne síla a hořkost Robusty.
  • Dle síly pražení
    • slabě pražená zrnková káva - ve slabém pražení se setkáváme téměř výlučně s Arabikou. Zrnka jsou zlatavě hnědá, bez oleje na povrchu. Výsledný nápoj je jemný s nižším obsahem kofeinu díky slabšímu pražení. U světle pražených Arabik se objevuje vyšší acidita a lépe se rozeznávají podtóny kávy. Ze slabě pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu filtrováním (hrubší mletí) a Flat White (jemné mletí).
    • středně pražená zrnková káva - ve středním pražení se setkáváme častěji s příměsí Robusty - zpravidla 10-20%. Zrnka jsou hnědá, mají na povrchu stopy oleje. Výsledný nápoj je silnější s vyšším obsahem kofeinu díky silnějšímu pražení a díky příměsi Robusty. U středně pražených 100% Arabik se objevuje jemná acidita, u směsí s Robustou se acidita vytrácí a přibývá zemitost Robusty. Ze středně pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu filtrováním a Flat White. Ze středně pražené směsi Arabiky a Robusty si dle hrubosti mletí vychutnáte nápoje založené na Espressu, včetně mléčných nápojů, French Press, případně "Turka".
    • silně pražená zrnková káva - v silném pražení se setkáváme velmi často s příměsí Robusty - zpravidla 20-40%. Zrnka jsou barvy hořké čokolády, mají na povrchu výraznější stopy oleje. Výsledný nápoj je silný a aromatický s vyšším obsahem kofeinu díky silnějšímu pražení a díky příměsi Robusty. U silně pražených 100% Arabik téměř zaniká acidita a hůře se rozeznávají podtóny kávy, u silně pražených směsí obsahem Robusty nad 20% začíná převládat zemitost a jemná hořkost Robusty. Ze silně pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu mléčných nápojů založených na Espressu. Ze silně pražené směsi Arabiky a Robusty si dle hrubosti mletí vychutnáte nápoje založené na Espressu, včetně mléčných nápojů, French Press, případně "Turka".