Jak si vybrat kávu?
Vítejte na e-shopu fairmade.cz - na místě, kde naleznete jedinečnou BIO a Fairtrade kávu s ověřeným původem! Hledáte zrnkovou nebo mletou kávu, do pákového kávovaru nebo máte prostě nejradši instantní? Přečtěte si náš průvodce světem kávy a vyberte si tu svou oblíbenou, pro kterou se budete vracet. ❤︎
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Káva dle způsobu přípravy:
Při výběru nejprve hledáme kávu dle způsobu přípravy - čili zrnkovou, mletou nebo instantní kávu.
Zrnková káva je ideální pro ty, kteří mají k dispozici automatické kávovary nebo mlýnky. Naše BIO a Fairtrade zrnkové kávy nabízíme ve velikostech v rozmezí 200g - 1000g, od lehce pražených až po silně pražené 100% Arabiky i směsi Arabiky a Robusty. Všechna balení jsou opatřena kvalitní jednosměrnou membránou, která propouští vzduch ven, ale nikoli dovnitř balíčku, káva si tak zachovává maximální čerstvost. V nabídce máme také bezkofeinovou verzi!
NÁŠ TIP! BIO Machu Picchu SCA 82 zrnková káva Arabica 200g
Čerstvá mletá káva je vhodná do automatických a pákových kávovarů, French Pressu, džezvy, filtru, V60, "na turka" a další. Vyberte si 100% Arabiku (ideální například na přípravu filtrované kávy) nebo směs s Robustou (obsahuje více kofeinu a hodí se zejména na přípravu espressa), případně bezkofeinovou verzi, které je skvělá ve French Pressu.
NÁŠ TIP! BIO Mayan Gold Mexiko SCA 82 mletá káva Arabica 200g
Skvělá instantní káva Cafédirect patří mezi naše nejprodávanější produkty. Káva má vždy Fairtrade certifikaci, navíc je sušená mrazem, zachová si tak veškeré své aroma a chuť. Doporučujeme bezkofeinovou verzi, která je vhodná pro těhotné i kojící maminky - kofein je totiž odstraněn zdravotně nezávadnou metodou CO2.
NÁŠ TIP! Machu Picchu instantní káva bez kofeinu 100g
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Káva dle druhu:
Dále se rozhodujeme, zda preferujeme jemnější Arabiku s nižším obsahem kofeinu a vyšší aciditou nebo výraznější Robustu s větším obsahem kofeinu a silnější chutí.
Zpravidla slaběji pražená káva, tedy méně olejnatá a světlejší zrnka. Nižší obsah kofeinu. Vysokohorská káva s menším, tvrdším zrnkem. Čím slaběji pražená Arabika, tím výraznější je její acidita a podtóny dané podložím, na kterém keř roste. Hodí s na filtrování, French Press, džezvu. Pro přípravu pomocí filtrování Arabiku zpravidla meleme více nahrubo. Při použití v automatickém/pákovém kávovaru doporučujeme pro přípravu Flat White. Při přípravě v automatickém/pákovém kávovaru a při stydnutí vynikne lehkost a acidita Arabiky.
Náš TIP! BIO Mayan Gold Mexiko SCA 82 mletá káva Arabica 200g
Zpravidla silněji pražená káva, tedy více olejnatá a tmavší zrnka. Vyšší obsah kofeinu. Pěstování v nižších výškách, káva s větším zrnkem a vyšším výnosem. Hodí se na přípravu v automatickém/pákovém kávovaru. pro přípravu za použití tlaku (nápoje založené na Espressu) zpravidla meleme více najemno. Při použití v automatickém/pákovém kávovaru doporučujeme na přípravu veškerých nápojů v poměru 10-40% Robusty a 90-60% Arabiky - Ristretto, Espresso, Lungo a mléčné kávové nápoje. Pro přípravě v automatickém/pákovém kávovaru a při stydnutí vynikne síla a hořkost Robusty.
Náš TIP! Espresso zrnková káva 1kg (60% Arabiky, 40% Robusty)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Káva dle síly pražení:
V neposlední řadě hraje důležitou roli síla pražení kávy. U nás můžete vybírat z široké nabídky káv slabě i silně pražených.
Ve slabém pražení se setkáváme téměř výlučně s Arabikou. Zrnka jsou zlatavě hnědá, bez oleje na povrchu, proto je i mletá káva světlejší a suchá. Výsledný nápoj je jemný s nižším obsahem kofeinu díky slabšímu pražení. U světle pražených Arabik se objevuje vyšší acidita a lépe se rozeznávají podtóny kávy. Ze slabě pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu filtrováním (hrubší mletí) a Flat White (jemné mletí).
Náš TIP! Grumpy Mule BIO Peru SCA 84+ mletá káva Arabica 200g
Ve středním pražení se setkáváme častěji s příměsí Robusty - zpravidla 10-20%. Zrnka jsou hnědá, mají na povrchu stopy oleje, proto je i mletá káva tmavší s lehce hutnější konzistencí. Výsledný nápoj je silnější s vyšším obsahem kofeinu díky silnějšímu pražení a díky příměsi Robusty. U středně pražených 100% Arabik se objevuje jemná acidita, u směsí s Robustou se acidita vytrácí a přibývá zemitost Robusty. Ze středně pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu filtrováním a Flat White. Ze středně pražené směsi Arabiky a Robusty si dle hrubosti mletí vychutnáte nápoje založené na Espressu, včetně mléčných nápojů, French Press, případně "Turka".
Náš TIP! Grumpy Mule Kick Ass House Blend SCA 82+ mletá káva Arabica 200g
V silném pražení se setkáváme velmi často s příměsí Robusty - zpravidla 20-40%. Zrnka jsou barvy hořké čokolády, mají na povrchu výraznější stopy oleje, proto je i mletá káva tmavě hnědá a těžší. Výsledný nápoj je silný a aromatický s vyšším obsahem kofeinu díky silnějšímu pražení a díky příměsi Robusty. U silně pražených 100% Arabik téměř zaniká acidita a hůře se rozeznávají podtóny kávy, u silně pražených směsí obsahem Robusty nad 20% začíná převládat zemitost a jemná hořkost Robusty. Ze silně pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu mléčných nápojů založených na Espressu. Ze silně pražené směsi Arabiky a Robusty si dle hrubosti mletí vychutnáte nápoje založené na Espressu, včetně mléčných nápojů, French Press, případně "Turka".
Náš TIP! Familia Espresso zrnková káva 1kg
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RECEPT / Připomeňte si naše recepty s kávou
- Tučná káva
- Kávová zrna v hořké čokoládě
- Pleťová maska a peeling s mletou kávou
- Jak si připravit Frappé
- Jak si připravit V60
Dobrou chuť!