Výhodný balíček Cafédirect Machu Picchu a Mayan instantní kávy 6x100g

Vyzkoušejte výhodný balíček instantních káv 3x Mayan Gold instantní káva 100g a 3x Machu Picchu instantní káva 100g!

Mayan Gold instantní káva 100g:

Bohatá vyvážená káva s plným tělem a sladkými tóny karamelu. Tóny kávy jsou dány charakteristickým minerálním složením podloží, na kterém rostlina vyrůstá. Složení: 100% Arabika.Kvalitní kávová zrna jsou šetrně sušená mrazem a díky tomu si káva zachovává veškeré aroma a chuť. Obsah kofeinu: Minimálně 2,3%. Síla pražení 5/5. Země původu Mexico. Zemědělská družstva CESMACH, ESF, Huatusco, Triunfo Verde, Tzeltal Tzotzil. Nadmořská výška pěstování nad 1000 m. n. m.

* * *

Machu Picchu instantní káva 100g:

Bohatá a jemná káva s příjemnými tóny hořké čokolády a oříšků. Tóny kávy jsou dány charakteristickým minerálním složením podloží, na kterém rostlina vyrůstá. Složení: 100% Arabika. Obsah kofeinu: Minimálně 2,3%. Kvalitní kávová zrna jsou šetrně sušená mrazem a díky tomu si káva zachovává veškeré aroma a chuť. Síla pražení 4/5. Země původu Peru. Odrůda Typica/ Bourbon/ Caturra. Ručně sbíraná. Zemědělské družstvo HUADQUINA. Nadmořská výška pěstování 1500 - 1900 m.n.m.

* * *

Suroviny nejsou geneticky modifikovány.

Podíl Fairtrade u všech instantních káv: 100%

Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.

* * *

Instantní kávy – jak se vyrábí a jak si správně vybrat?

Tento oblíbený nápoj se poprvé objevil už na začátku 20. století, kdy jeho snadné a rychlé použití mělo ulehčit přípravu kávy pro vojáky na frontě. Dnes existují 2 druhy instantní kávy, které lehce rozlišíte pouhým pohledem. Instantní káva je buď ve formě jemného prášku (případně z prášku vyrobených oválných granulek), nebo hranatých krystalků. Tyto 2 druhy se liší nejen zpracováním, ale i chutí. Který vybrat?

Instantní káva v prášku - sušení teplem

Sušení teplem je původní, méně náročný způsob výroby instantní kávy. Káva se namele a svaří – výsledný kávový extrakt je sprayem rozprášen do vyhřátých bubnů, kde směs ulpí na stěnách a po vysušení odpadne do sběrné nádoby pod bubnem. Odtud také původní název „Spray drying“ (sušení sprayováním).  Tento typ výroby je sice jednodušší, velmi rychlý a levnější, výsledná instantní káva však ztrácí svou chuť, přirozené aroma a může být přepálená. Často tedy výrobci následně do kávy přidávají různá aromata, aby chuť vylepšili. U této metody se častěji využívají méně kvalitní zrnka, kávový „odpad“ (kávové slupky), nebo pančování například praženými obilninami (ve složení uvedeny jako tzv. „kávovinové extrakty“).

Instantní káva sušená mrazem – krystalky

Sušení mrazem je technologicky náročný a poměrně zdlouhavý způsob výroby instantní kávy. Instantní kávy vyrobené tímto způsobem se zpravidla vyrábí z kvalitních kávových zrn, často i 100% Arabiky a jsou proto o poznání dražší. Začátek je stejný – káva se namele, převaří a vznikne kávový koncentrát. Kávový koncentrát se hluboce zamrazí na teplotu pod -40°C. Extrémní mráz promění molekuly vody v krystalky ledu. Takto zmrzlá kávová směs se umístí do speciální komory, ze které se odsaje vzduch (vytvoří se vakuum). Odsátím vzduchu z komory dojde v kávové směsi k procesu tzv. sublimace (pro ty, co by snad zapomněli z hodin fyziky se jedná o přeměnu skupenství z pevné látky – zde zmrzlá káva, na plynnou - zde vodní pára, aniž by došlo k tání pevné látky). Molekuly vody se tedy ze zmrzlé směsi jednoduše odpaří, aniž by kávová směs roztála. Sušení mrazem trvá výrazně déle a je k němu potřeba mnohem sofistikovanější vybavení. Výsledkem jsou naprosto suché a lehoučké krystalky instantní kávy z kávového koncentrátu. Díky metodě sušení mrazem (z angl. „Freeze drying“) si káva zachová veškeré své aroma a chuť a je o poznání chutnější.

* * *

Proč si vybrat značku Cafédirect?

Společnost Cafédirect vznikla v roce 1989 jako první společnost prodávající Fairtrade produkty na britském trhu.

Spolupracuje se 40 zemědělskými družstvy ve 14 zemích. 50% zisků společnosti se vrací družstvům.

Všechny produkty společnosti mají Fairtrade certifikaci. Cafédirect nejen že podporuje spravedlivý obchod, ale také pomáhá místním

farmářům financovat rozvoj farem, jejich management a udržitelnost. Díky tomu si můžete vychutnat ten nejkvalitnější šálek kávy.